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赫爾納供應(yīng)德國(guó)seydelmann 真空蒸煮斬拌機(jī)
赫爾納供應(yīng)德國(guó)seydelmann 真空蒸煮斬拌機(jī)
赫爾納供應(yīng)，德國(guó)總部直接采購(gòu)，近 30 年進(jìn)口工業(yè)品經(jīng)驗(yàn)，原裝產(chǎn)品，支持選型，為您提供一對(duì)一的解決方案：貨期穩(wěn)定，報(bào)價(jià)，價(jià)格優(yōu)，在中國(guó)設(shè)有 8 大辦事處提供相關(guān)售后服務(wù)。
德國(guó)賽德曼（Seydelmann）機(jī)械制造公司坐落于德國(guó)斯圖加特，長(zhǎng)期專注于食品加工設(shè)備的研發(fā)與生產(chǎn)，產(chǎn)品圍繞食品的切割、混合、乳化、絞制等核心加工環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)打造，旗下設(shè)備部件均貼合行業(yè)技術(shù)發(fā)展需求，適配各類食品生產(chǎn)加工的實(shí)際工況，為食品生產(chǎn)領(lǐng)域提供多類加工設(shè)備及相關(guān)配套方案，業(yè)務(wù)覆蓋全球多個(gè)地區(qū)的食品生產(chǎn)企業(yè)。
主要產(chǎn)品
德國(guó)賽德曼圍繞食品加工全流程，打造了多品類的設(shè)備體系，主要產(chǎn)品包含：
真空蒸煮斬拌機(jī)
食品攪拌機(jī)
肉類絞肉機(jī)
食品乳化機(jī)
食品加工生產(chǎn)線
食品切割設(shè)備
食品混合設(shè)備
主要型號(hào)
品牌旗下?lián)碛卸嗫钸m配不同生產(chǎn)需求的設(shè)備型號(hào)，主流常用型號(hào)有：
K64 真空蒸煮斬拌機(jī)
K124 切割器
AC-8 系列斬拌機(jī)
Ultra v 系列斬拌機(jī)
Ultra vs 系列斬拌機(jī)
Auto-Command1000 控制款斬拌機(jī)
Auto-Command4000 控制款斬拌機(jī)
產(chǎn)品介紹
德國(guó) seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機(jī)是一款集切割、乳化、蒸煮、混合于一體的食品加工設(shè)備，依托真空與蒸煮雙核心功能，實(shí)現(xiàn)食品原料的一體化加工，設(shè)備機(jī)架以實(shí)體不銹鋼打造，搭配 6 把斬拌刀的刀頭與動(dòng)態(tài)流線型刀蓋，適配多種食品原料的加工需求。
核心技術(shù)參數(shù)：
鍋體容積：60 升
設(shè)備重量：1800-1900 公斤
提升裝置：手動(dòng)
電機(jī)功率：Ultra v.17 千瓦 / 23 馬力、Ultra vs.21 千瓦 / 28 馬力、AC-8.40 千瓦 / 54 馬力
原料適配溫度：-12℃至 85℃
工作原理：設(shè)備通過(guò)刀頭的高速運(yùn)轉(zhuǎn)實(shí)現(xiàn)對(duì)原料的快速切割與乳化，真空功能可在加工中抽離原料中的空氣，打造緊實(shí)的乳化成品；鍋體下方的噴嘴系統(tǒng)通入熱蒸汽實(shí)現(xiàn)蒸煮功能，讓蒸煮與切割工序同步完成，同時(shí)可通過(guò)溫度傳感器把控加工溫度，搭配控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)時(shí)間、溫度的精準(zhǔn)調(diào)控。
優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)
加工效率較高
德國(guó) seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機(jī)將蒸煮與切割工序融合，無(wú)需單獨(dú)進(jìn)行蒸煮操作，同時(shí)刀罩可選配額外加熱裝置，能進(jìn)一步縮短生產(chǎn)時(shí)間，提升整體加工效率。
原料適配性廣
設(shè)備可加工鮮肉、凍肉、魚(yú)、蔬菜、植物基蛋白等多種原料，原料適配溫度跨度大，能滿足不同食品原料的加工要求，且可實(shí)現(xiàn)原料的切碎、混合、乳化等多種加工操作。
成品品質(zhì)穩(wěn)定
在真空環(huán)境下加工可去除原料中的空氣，讓成品體積減少 5-7%，提升成品細(xì)膩度，同時(shí)延長(zhǎng)成品貨架壽命，還能更好的提取蛋白質(zhì)，提升成品的水分與脂肪吸收能力，讓成品的結(jié)合力與穩(wěn)定性更優(yōu)。
清潔維護(hù)便捷
設(shè)備采用圓弧角邊緣設(shè)計(jì)，表面經(jīng)精細(xì)拋光且?guī)в衅露龋鍧嵥身槙撑懦觯度胧缴w板與封閉底部能防止污染物進(jìn)入，刀蓋設(shè)計(jì)減少產(chǎn)品殘留，日常清潔與設(shè)備維護(hù)的操作難度較低。
控制方式靈活
設(shè)備標(biāo)配 Auto-Command1000 控制器，帶有 21.5"LED 彩色觸摸屏，可設(shè)置 30 個(gè)程序且每個(gè)程序含 10 個(gè)步驟，也能預(yù)設(shè)時(shí)間或溫度實(shí)現(xiàn)自動(dòng)停機(jī)，還可升級(jí)至更高版本控制器，支持接入 MES 或 ERP 系統(tǒng)，適配不同的生產(chǎn)控制需求。
應(yīng)用領(lǐng)域
肉制品加工
德國(guó) seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機(jī)可生產(chǎn)煮、干、熟香腸等各類肉制品，對(duì)鮮肉、熟肉、預(yù)切凍肉等肉類原料進(jìn)行切割、乳化與混合，是肉制品加工的核心設(shè)備之一。
水產(chǎn)食品加工
針對(duì)魚(yú)類原料進(jìn)行切割與乳化，可制作魚(yú)糜、魚(yú)糕等水產(chǎn)加工食品，滿足水產(chǎn)食品生產(chǎn)的加工需求。
素食加工
對(duì)植物基蛋白、蔬菜等素食原料進(jìn)行混合與乳化，打造各類肉類替代品，適配素食食品的生產(chǎn)加工。
休閑食品加工
可對(duì)水果、糖果原料進(jìn)行切碎與混合，為水果糕、糖果類休閑食品的生產(chǎn)提供加工支持，拓展休閑食品的生產(chǎn)品類。
調(diào)味品加工
通過(guò)對(duì)各類原料的乳化與混合，制作肉糜類、醬料類調(diào)味品，提升調(diào)味品的質(zhì)地與口感。
德國(guó) seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機(jī)憑借真空與蒸煮的雙功能設(shè)計(jì)，在食品加工中實(shí)現(xiàn)多工序一體化操作，既減少了生產(chǎn)環(huán)節(jié)的繁瑣性，又能保障加工成品的品質(zhì)，成為食品生產(chǎn)企業(yè)的重要加工設(shè)備。德國(guó) seydelmann K64 真空蒸煮斬拌機(jī)的設(shè)計(jì)貼合食品生產(chǎn)的實(shí)際需求，從加工效率、成品品質(zhì)、操作便捷性等多方面為食品生產(chǎn)提供支撐，適配不同規(guī)模、不同品類的食品生產(chǎn)加工場(chǎng)景。
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